妈咪,做蘑菇饼干给我吃好不好?

摘要: 蘑菇饼干做法简单、样子乖巧、口感酥松、小朋友和妹子都喜欢!

09-10 14:04 首页 烘焙帮


蘑菇饼干

Mushroom biscuit


做烘焙给小朋友,入门的应该就是饼干了。因为饼干有小巧易抓的特点,还可以锻炼小朋友的咀嚼能力。


讲真,做烘焙再大的成就感,也比不上小朋友用稚嫩的小手抓起我做的点心,然后吃到满嘴都是的样子,简直萌化我的心!最关键的是,哪怕东西做的自己不是很满意,但小朋友也会莫名的给足面子,真是感动到不行。


今天这款蘑菇饼干,做法简单,样子乖巧,口感酥松,小朋友肯定会喜欢。其实,就连公司的妹子们都喜欢的不得了!


By 帮主阿涛



材料


低筋面粉 125g

玉米淀粉 125g

黄油 100g

糖粉 60g

鸡蛋 1个

可可粉 适量



过程


1、黄油切块温室软化至手指可以轻松按下。


2、加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀,可先用刮刀进行翻拌后再打,避免糖粉飞溅。


3、室温的鸡蛋液分三次加入,每次加入都要搅打均匀,分次加入是为了避免大量液体冲散黄油中的空气,冷藏的鸡蛋会导致黄油再次凝固,所以要用室温鸡蛋。


4、最终打发好的黄油体积膨大,质感轻盈。


5、加入过筛的低筋面粉。


6、再加入过筛的玉米淀粉。


7、用刮刀均匀翻拌成饼干面团。


8、将饼干掐成15g一个小球并搓圆。


9、用酒瓶口沾一圈可可粉。


10、然后向饼干面团中心压一个印子。


11、饼干放入垫上油纸的烤盘,要保持一定距离,因为烤的时候会膨胀起来的。


12、用上下火170℃烤25分钟。



摄影:Green Tea


烘焙帮帮主阿涛,80后乐天派,5年烘焙经验,俩女娃的爸,减肥中。关于烘焙、二胎和减肥,你想聊些啥,快点击右下角给我留言吧!


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