12个吸粉小套路,让你的餐厅月入十万粉!

摘要: “简化流程”、“得到实惠”、“获得附加值”、“收到好内容”,围绕这四个角度来做,一定会有意想不到的收获。

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新锐烧烤黑马品牌餐访


在社群经济大行其道的时代,有粉丝就意味着有流量、有传播、有口碑、有销量


但80、90这些拥有较高自我意识的消费主力群体似乎又不是那么容易“搞定”……怎么办?


都说“自古深情留不住,总是套路得人心”,这里刚好有“简化流程、得到实惠、获得附加值、收到好内容”4大策略和12个实操小套路,还不赶紧上车?



现在的餐厅无论是餐饮界的巨头,还是街边的苍蝇小馆,都有自己的微信公众号。


前两天,在公司附近的煎饼摊,买完5块五毛的鸡蛋饼,浓眉大眼的摊主大哥,笑眯眯地对我说:“扫一扫关注下微信公众号,更多精彩等着您喔。”


我突然想起微信公众平台登录窗口的一句话:“再小的个体,也有自己的品牌。”

可是,很多餐饮商家在做自己的微信公众号时,越做越迷茫,有些粉丝量有,但转化率不高;有些好不容易说动经理做餐厅优惠活动,头天吸了不少粉丝,可优惠活动一结束立马"消关";又有的吸粉效果实在不佳……



分析原因,“僵尸粉”、“墙头粉”也好,粉丝增长不上去也罢,从另一个角度看,你的微信公众号不够吸引人,对顾客来说毫无价值,或者说还不够重要,关注和不关注一个样。


出现这样的状况,首先你要认识到这几点:


不是你的粉丝不够活跃,而是你的微信公众号没有和你的粉丝产生联系;


不是你的粉丝想取消关注你,而是你的微信公众号太没有“营养”;


不是粉丝不愿去关注,而是你的微信公众号找不出让他们关注的理由!


最好的吸粉方法,绝不是叫服务员硬着头皮去推荐,而是不断给公众号“赋能”,强化到餐厅运作的关键流程里。


就像一个自动饮料售货机,里面的饮料是售货机的核心价值,但扫码支付则是购买饮料的必要流程,只有完成扫码付款这个动作,饮料才会出来。


而如果我们在“扫码支付”这个环节,“扫码前”或“扫码后”加入关注公众号这个必要动作,如关注后才能支付,支付后关注送吸管。那么就很有可能引来源源不断的粉丝,巧妙的完成吸粉,并且关注的成功率是100%。

做餐饮公众号同样也是这样的道理。顾客想要关注你微信号,你必须在以下四点中反复斟酌,寻找出最便捷最有力的吸粉方案:

简化流程、得到实惠、获得附加值、收到好内容。



01

简化流程


繁琐的排队、点餐、结账、加菜、呼叫服务员、办会员卡、充值、点评,你可以把它们看成一个很好的入口,如果能做到“简化”,节约顾客的时间成本,那么自然能获得顾客的认同感,达到吸粉的目的。


而这种简化流程的方式,必须从三个角度来思考:


1.必关(强制关注切入方式) 


2.不影响整体流程的和谐 


3.不影响顾客的体验


 

举例:实时的微信排队系统


上餐厅吃饭,排队等待是顾客的痛点。很多餐厅虽然有服务员在那里,“引导、叫号”,但顾客总必须等在餐厅门口,默默地等候。


这样一来,如果等待的时间过久,会影响顾客的消费心情,二来门口等候的人聚集多了,原本想来你家吃饭的顾客,见排队密密麻麻的阵势,自然跑别家去吃了。


而排队等位,也正是餐厅大流量的入口,找微信第三方开发一套实时的排队系统,不仅能解决用户的痛点,解决商户的人工成本,最大的好处就是一个不漏的将排队顾客,转化为自家微信平台上的粉丝。


一旦排队系统落实,不需要任何的推广,轻松吸粉。




举例:分流顾客的自助点餐机


可以像麦当劳、肯德基那样,开发自助点餐机,分流一批排队点餐顾客,让顾客在自助点餐机上下单、完成支付。


但启用自助点餐的入口,必须跟微信公众号关联,也就是说,必须设置关注公众平台后,才能使用自助点餐的功能。




举例:个性化、差异化的点餐、支付方式


2015年6月麦当劳推出汉堡定制(DIY)点餐服务,就是在一个点餐机上,实现自由搭配食材的汉堡DIY,你可以选择在汉堡上加牛肉,加鸡肉,加火腿,加蔬菜等等,并以你自己取的名字命名这款汉堡,塑造独一无二的专属“定制汉堡”。


我并不是说这个点餐方式值特别值得推崇,而是组合搭配,打造个性化、差异化产品的思路,既满足不同顾客的需求,又能让顾客在DIY中提升体验感。非常值得借鉴。


比如咖啡厅可以通过这样的机器,让顾客“自制咖啡”、火锅店通过这种方式,创建儿童DIY火锅……(点餐系统可以是任何形式,只是一个思路,用个性化、差异化,来塑造需求,达到吸粉的目的。)



02

得到实惠


一个微信公众号能让顾客得到实惠,这是一个顾客关注你的理由之一。


而这种得到实惠,不能是“无意义”的实惠,意义从某种角度来说是相互的,顾客觉得关注你公众号能得到实惠是“有意义”,你能够从顾客那获取你想要的信息或目的于你“有意义”。


换句话说,既要让用户得到实惠,也要令自己得到“好处”。

 

举例:“全民砍价”1块钱购IPHONE7


某餐馆开展“全民砍价”1块钱购IPHONE7的H5游戏营销活动,每个人只有一次砍价机会,但是可以邀请好友来协助帮忙“砍价”,如果把价格全部砍完,即可随机获得奖品,最高奖品为IPHONE7手机一部。


结果当天顾客看到餐厅门口的海报,被一块钱赢iphone7所吸引,快速引爆朋友圈,当天就收获公众号粉丝三千五百多人(必须关注公众号才可以进行游戏),等活动结束,7天统计总共吸粉接近三万。




举例:邀请投票送小礼品,制造投票内容


邀请投票送小礼品,制造投票内容,以投选你心目中最好吃的菜、最具特色的餐厅、最美的餐厅服务员等选一个角度做好投票内容。


设置关注公众号才能进行投票,邀请好友5位以上好友投票送XX奖品,邀请10位以上送XX奖品,邀请30位以上送XX奖品。(以邀请的截图或朋友的投票页面作统计,奖品价值按要求难易度递增。)


③ 

举例:作品评选活动


作品评选活动,设计好的文案进行吸粉和营销,如“你的吃相是最美的模样。”拍一个正坐在你对面吃饭的TA小视频,编辑“你的吃相是最美的模样+姓名+手机号”,发送到微信公众平台。可参与作品竞选,活动结束后,吃相最美的顾客,可获得XXX奖励。



03

获得附加值


要让顾客获得附加值,首先你自己就得创造附加项。附加的内容可以有一万个,但对顾客而言,要认可、频繁使用餐厅的附加项,仅有两种:1.有趣。2.实用。有趣需要差异化的强对比和创意支撑,实用则是从顾客角度去发现经营中的问题。


 

举例:扫码充电


昨天在东鼓道吃饭,发现餐厅的每张桌子上,都放有一个手机充电支架,上面写着扫码充电。手机只需要打开蓝牙,然后用支付宝扫一扫就可以给手机充电。发现餐厅很多的年轻顾客都在用这玩意充着电。


这是一个很好的引流神器(如果二维码能换成公众平台开放免费充电,嘿嘿嘿),但这能够实现的可能性在目前来说不大。

但是你可以换一种思维,把这玩意的二维码替换成自己公众平台的二维码,充电机器上的卡片替换成“扫码告诉你如何充电”,当顾客扫下你替换的二维码,就自动关注你的平台,并弹出你预先写好的充电操作步骤和“充电二维码”。


顾客按要求,长按充电二维码识图后,不照样实现充电功能吗?而这样做,你的粉丝不就不请自来了吗?(不过这样做会不会被告侵权,暗戳戳的做应该不会吧,嘿嘿嘿...)




举例:有趣的H5小游戏


光棍节当天,某餐厅做活动,关注微信公众号后,回复“反虐狗”,可进入“反扑虐狗小分队”H5小游戏,游戏的规则是“拆散情侣”最多的获胜,按“拆散”数量,自动实现排行榜排名。


按排名的先后顺序,分别给与不同的奖励。结果不光是餐厅里的顾客一齐在“战斗”,活动进行一半,顾客还发朋友圈,让闺蜜死党来参与。效果一下子引爆朋友圈,最后弄得H5网页都差点崩溃,打开都困难。




举例:引人入胜的话题


桌角放平台二维码,是一个非常好的吸粉方式,但是需要有一个引人入胜的话题。比如:能不能在这里吃霸王餐?想不想知道上一个坐在你位置的顾客点了什么菜?告诉我,你现在正在和谁一起吃饭?

甚至可以是一个“点击全文的段子”,给人制造一种话说到一半,欲言又止的感觉,然后扫码后,让人觉得好玩,并且产生认同感。


比如:“很多人玩累了就说找个老实人结婚。“扫码后,自动回复:“我们老实人上辈子挖了你家祖坟么要遭这种报应?”又比如:“你一定要去走很多路,去看很多风景,把美妙的事物都体验一遍,你才会发现,这个世界上最美好的东西……”扫描二维码关注后,自动回复:



这样的段子,或创意文案,不需要太多,1个就好,关键是接下来,能够继续引发源源不断的话题输出,可以在后台找个“段子手”员工陪聊,也可以利用机器人接口(网上一大把。)关键是要保持持续而有效的互动,让顾客对你微信平台“爱不释手”。



04

收到好内容


餐厅公众号做不好的很大程度,是因为没有好的内容,查看历史消息里,通篇都是店铺消息,餐厅获得什么奖啦,餐厅搞什么优惠活动啦,餐厅发放打折券啦。


然并软,这些你认为的好内容,在消费者眼里,如果不是铁杆粉,大多数人会觉得是骚扰信息。


换句话说,做公众号推送内容,不能站在餐厅的角度去写认为对顾客有价值的内容,那样多数是无价值的垃圾内容,要站在顾客的角度去思考分析用户想看的内容,才是好内容。



 

举例:推送美食科普类优质的知识文章


推送美食科普类优质的知识文章,可以是贴近生活的,也可以是小众的关于美食的冷知识。


例如:“牛排流出来的红色汁水是血吗?“、“有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧?”、“在家如何做出美味的火锅汤底、蘸料?”、“如何区分罗氏虾、基围虾、大头虾、青虾、九节虾、花虾、竹节虾、对虾、沙虾、虎虾等虾类物种?"、"花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别?"等等。



举例:围绕话题,引起讨论和共鸣的软文


围绕话题,能够引起讨论,引发共鸣的软文。


如:“辣到涕四横流是种怎样的体验?”、“你在最饿时饥不择食吃过什么?”、“初次跟女生吃牛排时,女生对服务员说要把分熟,应该说些什么来缓解尴尬?”、“你因贪吃付出过怎样惨痛的代价?”、“一个人吃火锅是一种什么样的体验?”等等。


举例:讲关于美食的故事


讲关于美食的故事,可以是正能量满满的热鸡汤,也可以是温情的小故事,主要抓住“情感”来写。


比如:“我曾嚼着驴打滚,旁观她的整场暗恋。“、“能陪你吃麻辣香锅的姑娘,也许就是真爱吧!”、“钟情于一种美食的人,一定是最长情的。”、“豆豉酱都能配冷面,而你却没有跟我在一起。”、“有一盏冰镇酸梅汤,谁还怕夏日悠长。”等等。

总之,想要做好餐厅的微信公众号,牢记“简化流程”、“得到实惠”、“获得附加值”、“收到好内容”,围绕这四个角度来做,一定会有意想不到的收获。




火锅、烧烤、小龙虾……当下最火的餐饮品类,而从人类有火开始,第一种进食方式,便是烧烤。


如今,烧烤品类在全国的店面超过20万家。烧烤是近年来餐饮业态中利润最高、增长最快的品类。


随着消费升级,烧烤行业又经历新一轮升级,3.0烧烤企业如何变革创新?



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来源 | 天下餐饮

整编 | 餐饮O2O-小贝



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